— Bienvenidos a «Vidas que viajan», el programa de biografías. Hoy: el chef Marco Echenique. Marco nació en 1985 en Arequipa, Perú, y creció en la cocina de su abuela Carmen. Estudiaba Administración, pero a los veintiún años decidió cambiar de vida.
— Добро пожаловать в «Жизни, что путешествуют», программу биографий. Сегодня: шеф-повар Марко Эченике. Марко родился в 1985 году в Арекипе, Перу, и рос на кухне своей бабушки Кармен. Он учился на администратора, но в двадцать один год решил изменить жизнь.
— Se fue a Lima, se formó como cocinero y trabajó en tres restaurantes. En 2012 abrió su propio local en Miraflores, con doce mesas y un menú de quince platos. Al principio perdió dinero, pero hoy el restaurante recibe unos cien clientes al día.
— Он уехал в Лиму, получил образование повара и работал в трех ресторанах. В 2012 году он открыл собственное заведение в Мирафлоресе, с двенадцатью столами и меню из пятнадцати блюд. Вначале он терял деньги, но сегодня ресторан принимает около ста клиентов в день.
— Marco dice que su cocina es un viaje: de la olla de su abuela a la carta de hoy. «La vida es un viaje — repite —, y yo apenas estoy en la mitad.»
— Марко говорит, что его кухня — это путешествие: от кастрюли его бабушки до сегодняшнего меню. «Жизнь — это путешествие — повторяет он —, и я едва ли на полпути».